酒店管理专业

作者:来源:时间:2018-04-20

  
  酒店管理
  Hotel Management 

  专业特色  

  酒店管理专业所在学院为绿岛酒店管理学院,系辽宁省人才培养模式改革创新实验区。2019年酒店管理专业成功获批国家一流本科专业建设点,本专业是省级应用型转变试点专业、省级综合改革试点专业,遵循坚持育人为本、注重能力培养的办学理念,依据酒店业应用型人才需求特点,确立职业精神、专业素质、服务艺术和管理能力四大人才培养核心要素。围绕酒店业宾客服务、部门管理和智慧营销等领域,实施以岗位能力形成为核心的职业情境化人才培养模式,构建以自主学、动手学为主要特征的实践化教学体系,全面开展“工学一体”的体验式教学。 

  

 

  依托原绿岛五星级酒店的完善设施建设了包括芙蓉餐厅、百荷咖啡、歌涅酒窖、梧桐宾馆、凤凰酒店集餐饮、住宿、会议为一体的全景式教学酒店,该教学酒店被评为辽宁省普通本科高等学校实验教学示范中心、省级虚拟仿真实验教学中心。依托绿岛酒店产业研究院,以探索酒店产业经济发展规律,促进酒店产业创新发展为宗旨,运用大数据分析研究技术,发布中国酒店品牌影响力排行榜、酒店舆情指数分析等,精准提升酒店行业研究水平。联合万豪、洲际、希尔顿、凯悦等知名酒店管理集团,紧密结合酒店行业发展趋势和岗位人才需求,培养适应国际酒店集团发展需求的高级应用型人才。  

  

 

  培养目标     

  本专业旨在培养德智体美劳全面发展,系统掌握宾客服务、部门管理、智慧营销等酒店行业的基本知识,熟悉现代酒店经营管理方法,具有良好的职业素养、管理思维、创新意识和国际视野,具备酒店行业综合接待与服务能力,餐厅、前厅、客房部门运营与管理能力,公关与智慧营销能力,毕业后能够在国内外高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构从事服务接待、智慧营销、经营管理等工作,适应国际酒店集团发展需求的高素质应用型人才。  

  核心能力与主要课程  

核心领域 

核心能力 

核心课程模块 

核心课程 

主要支撑课程 

宾客服务 

接待与服务能力 

服务技能与服务艺术 

酒店跨文化管理 

旅游接待业 

职业礼仪 

部门管理 

酒店餐厅、前厅、客房部门运营与管理能力 

餐厅运营与管理 

客务管理 

餐饮管理 

酒店职业经理人与领导力 

酒店财务管理 

智慧营销 

公关与智慧营销能力 

智慧酒店与新媒体营销 

酒店公关与危机处理 

酒店消费心理 

大数据统计与分析 

会议展览与专题活动统筹 

  学子风采
  
  专业荣誉

  

 

  学生参赛 

 

  

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